源乐供应-异VC钠食品级-D-异抗坏血酸钠-异VC钠零售批发
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- 基本信息
- 纯度:99%
- 外观:粉末
- 有效物质含量:99
- 型号:食品级
- 品牌:源乐
- 主要用途:食品原料
一、简介
中文别名:异抗坏血酸(异VC钠)
产品英文名:SODIUM ERYTHORBATECAS号:7378-23-6分子式:C6H7NaO6EINECS编号:228-973-9分子量:198.11
D-异抗坏血酸钠为白色结晶性粉末,无臭,微有咸味,熔点200℃以上分解,在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中,当有空气、金属、热、光时,则发生氧化,它易溶于水55g/100ml,几乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH 值为6.5-8.0。
三、用途
D-异抗坏血酸钠为食品ky保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。
D-异抗坏血酸钠性能 D-异抗坏血酸钠的能力远远超过维生素C钠,无强化维生素C的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取D-异抗坏血酸钠,在体内可转变成维生素C。
美国食品和管理局(1980)将本品列为一般公认物质。
D-异抗坏血酸钠的生理作用,在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的约1/20,但在,,肝糖原生成,色素排泄,等方面的作用,大致与抗坏血酸相同。
D-异抗坏血酸钠主要用于食品业,用作食品的剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱 咸菜,油脂等。