广东恒添生物科技有限公司
主营产品: 营养强化剂
L-脯氨酸-恒添L-脯氨酸-L-脯氨酸生产厂家
价格
订货量(公斤)
¥100.00
≥1
¥95.00
≥500
¥90.00
≥1000
店铺主推品 热销潜力款
萦营萪萨萫萨萨萧营萦萧
在线客服
L-天冬氨酸 恒添 L-天冬氨酸 大量供应L-天冬氨酸
产品简介:
中文名:L-脯氨酸
英文名:L-Proline
分子式:C5H9NO2
CAS号 :147-85-3二、性状
无色结晶,无臭,味甜;易溶于水(25℃水中溶解度为162.3 g/100 ml)和乙醇,不溶于丁醇及*,遇水合茚三酮试液呈黄色,冰乙酸酸化后显红色;pI6.3,分解点为220-222℃;比旋光度[α]20D-85°(0.5-2.0 mg/ml,H2O),[α]20D-60.4°(0.5-2.0 mg/ml,5 mol/L HCl)
3.脯氨酸(Pro)是植物蛋白质的组分之一,并可以游离状态存在于植物体中。在干旱、盐渍等胁迫条件下,许多植物体内脯氨酸大量积累。积累的脯氨酸除了作为植物细胞质内渗透调节物质外,还在稳定生物大分子结构、降低细胞酸性、解除氨毒以及作为能量库调节细胞氧化还原势等方面起重要作用
用于氨基酸注射剂、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等
营养增补剂。风味剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成香味物质。按我国GB 2760-86规定可用作香料。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
究等