中文别名:l-2-氨基-3-吲哚基丙酸;(+/-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸;l-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;l-氨基吲哚丙酸;l-色氨基酸;l-胰化蛋白氨基酸;l-2-氨基-3-吲哚基-丙酸;l-色胺酸
英文别名:h-trp-oh; l-tryptophane; l-tryptohan,99%; 2,4,5,6-tetrachloropyrimidine; trp; (s)-2-amino-3-(3-indolyl)propionic acid; 2-amino-3-(1h-indol-3-yl)propanoic acid
cas:73-22-3
einecs:200-795-6
分子量:204.2252

l-色氨酸的生产主要是依靠化学合成法和蛋白质水解法制造。随着对微生物法生产色氨酸的研究的不断发展，人们开始利用微生物法发酵生产色氨酸。现已走向实用并且处于主导地位。微生物法大体可分为微生物发酵法和酶促转化法。近年来还出现了直接发酵法和化学合成法，直接发酵法和转化法相结合生产色氨酸的研究。另外，基因工程、酶的固定化和高密度培养等技术在微生物育种和酶工业上的应用极大地推动了直接发酵法和酶法生产色氨酸的工业化进程。

1.长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚，如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。

2. 存在于白肋烟烟叶、烟气中。

1、营养增补剂。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸，大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉米制品，可显著提高蛋白质效价。

2、剂。我司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。欢迎来电咨询索取更多产品资料，